भारत और श्रीलंका के बीच 24 नवंबर से यहाँ होने वाले दूसरे टेस्ट के दौरान टीम इंडिया के सदस्यों को खाने में चिकन टिक्का, चिकन पास्ता, झींगे तथा दर्जनों तरह के पकवान परोसने की तैयारी चल रही है, वहीं मास्टर ब्लास्टर सचिन तेंडुलकर के लिए मूँग की दाल की खास खिचड़ी बनाई जाएगी।
भारत और श्रीलंका की टीमें कल शाम कानपुर पहुँच जाएँगी। भारतीय क्रिकेट बोर्ड तथा उत्तरप्रदेश क्रिकेट एसोसिएशन (यूपीसीए) ने इन खिलाड़ियों के शहर के पाँच सितारा होटल लैंडमार्क में रूकने का इंतजाम किया है। दोनो टीमों के खिलाड़ियों के नाश्ते, भोजन और चाय के लिए बीसीसीआई से विशेष निर्देश होटल प्रशासन के पास आ चुके हैं।
होटल लैंडमार्क के जनरल मैनेजर विनय धीर ने एक विशेष बातचीत में बताया कि तेंडुलकर को इस होटल की खिचड़ी बहुत पसंद है और उन्होंने इसकी फरमाइश की है। सचिन की मनपसंद यह खिचड़ी चावल, मूँग की दाल और हरी सब्जियों को मिलाकर कम तेल में बनती है, जो उन्हें यहाँ प्रवास के दौरान खासतौर पर परोसी जाएगी। इसके अलावा सी फूड के शौकीन सचिन के लिए झींगों (प्रॉन) के भी व्यंजन बनाए जाएँगे।
होटल प्रशासन सचिन तेंडुलकर के भारतीय क्रिकेट में बीस साल पूरे होने पर एक विशेष केक भी उन्हें तोहफे के रूप में देगा, जिसे वह सभी खिलाड़ियों के बीच काटेंगे। भारतीय खिलाड़ियों को नाश्ते में कार्न फ्लैक्स, मलाई निकला हुआ दूध, कटे हुए फल, ताजा फलों का रस, मिल्क शेक, ड्राई फ्रूटस, ब्रेड तथा ऑर्डर देने पर अंडे और डोसा भी उपलब्ध रहेगा।
भारतीय टीम को दोपहर के खाने में वेज और टोमैटो सूप, ग्रीन सलाद, वेज हक्का नूडल्स, चिकन तंदूरी, चिकन ग्रेवी, आलू जीरा, मिक्स वेज, उबली हुई सब्जियाँ तथा योगर्ट दिया जाएगा। इसके अतिरिक्त रोटी, चावल, सलाद, दही तो साथ में रहेगा ही।
धीर ने बताया कि शाम की चाय में कुकीज, बिस्किट, चाय काफी के साथ साथ ताजा जूस और फल भी उपलब्ध कराये जाएँगे। खिलाड़ियों के खाने, नाश्ते और चाय के मेन्यू प्रतिदिन बदल दिए जाएँगे तथा खिलाड़ी अगर किसी अतिरिक्त व्यंजन की माँग करते है तो वह भी उन्हें परोसा जाएगा।
उन्होंने बताया कि बीसीसीआई के निर्देशों के अनुसार खिलाड़ियों को रेड मीट (बीफ, मटन और पोर्क) ज्यादा तले भुने आईटम, अधिक वसा वाले दूध से बने पदार्थ, ज्यादा मिर्च मसाले वाले खाद्य पदार्थ तथा चीज और बटर से बनाए गए पास्ता और सैंडविच नहीं खाने के लिए देना है।
धीर ने बताया कि खिलाड़ियों का खाना आलिव आयल में बनेगा तथा उन्हें अधिकतर खाद्य पदार्थ उबले और ग्रिल ही परोसे जाएँ। उन्हें जो भी माँसाहारी खादय पदार्थ दिये जाएँगे वह चिकन, मछली या प्रान के बने होंगे।
होटल प्रशासन ने खिलाड़ियों के स्वागत के लिए व्यापक तैयारियां की है तथा होटल में 21 नवंबर से खिलाड़ियों के अतिरिक्त कोई भी बुकिंग नही की गई है। होटल के एक एक कोने पर नजर रखने के लिए 36 सीसीटीवी कैमरे लगाये गए है तथा होटल के कर्मचारियों को विशेष पहचान पत्र दिए गए हैं, जिसको दिखाने के बाद ही होटल के कर्मचारी होटल में प्रवेश कर पाएँगे। (भाषा)
