लौकी हलवा

इंदु मिश्रा

ND

सामग्री : 1 किलो लौकी छिलकर कद्दूकस की हुई, 50 ग्राम खोया, 2 बड़े चम्मच घी, 125 ग्राम शक्कर, पाव चम्मच इलायची पावडर, कटा मेवा पाव कटोरी।

विधि :
एक कड़ाही में घी गरम कर कद्दूकस लौकी को भूरा होने भूनकर अलग रख दें। अब क़ड़ाही में चीनी डालकर थोड़ा-सा पानी डालें व चीनी घुलने तक गरम करें और लौकी डालकर चलाएँ। शक्कर की चाशनी बनने तक उसे हिलाते रहें।

अब इसमें खोया व इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह चलाएँ। गरमा-गरम हलवा सर्व करें।