बारिश और भुट्टों के परंपरागत साथ को कुछ और सौंधा बनाते हैं। आइए कुरकुरे, गरमागरम पकौड़ों के स्थान पर कुछ नए व्यंजन आजमाते हैं, जो सुस्वादु तो हैं ही पौष्टिक भी हैं। शुरू करते हैं अपना जायकेदार सफर अमेरिकन कॉर्न पुलाव, भुट्टे के टोस्ट, कॉर्न कॉरिएन्डर सूप, कॉर्न सलाद विथ स्पाउट्स और भुट्टे की रसमलाई के साथ।
सामग्री : 2 अमेरिकन कॉर्न, 1 कप चावल, 50 ग्राम फ्रेंच बीन, 8 हरी मिर्च, थोड़ा धनिया, तड़के के लिए राई और तेल अंदाज से, नमक स्वादानुसार।
विधि : एक बर्तन में पानी डालकर गैस पर गरम करें। इसमें एक चुटकी नमक और अमेरिकन कॉर्न डालकर 5 मिनट तक पकाएं। एक मोटे पैंदे के बर्तन में चावल धोकर रखें। भुट्टे के दाने निकाल लें। फ्रेंच बीन्स और हरी मिर्च बड़े-बड़े टुकड़ों में काटें। अब तड़का लगाने के लिए गैस चूल्हे पर कड़ाही या मोटे पेंदे का बर्तन रखें। थोड़ा तेल डालें। गर्म होने पर राई तड़का लें।
इसमें फ्रेंच बीन्स और हरी मिर्च डालें साथ ही चावल भी डाल दें। चावल से ढाई गुना पानी और स्वादानुसार नमक भी डाल दें। अमेरिकन कॉर्न के दाने डालकर एक बार तेज आंच पर उबालें फिर मद्धम आंच पर ढंक कर पकाएं। पांच से सात मिनट में यह रंगबिरंगा पुलाव तैयार हो जाएगा। एक प्लेट में गरमागरम पुलाव हरा धनिया डालकर परोसें।
