दाल फ्राय

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सामग्री :
1 कप तुवर दाल, चौथाई चम्‍मच हींग, आधा चम्‍मच हल्‍दी पावडर, आधा चम्‍मच गरम मसाला, 1 चम्‍मच गुड़, 2 हरी मि‍र्च, 1 चम्‍मच इमली का पानी या कोकम, नमक स्‍वाद अनुसार, एक चम्‍मच तेल, चौथाई चम्‍मच मैथी दाना, आधा चम्‍मच राई, कढ़ी पत्ता।

वि‍धि‍ :
तुवर की दाल को प्रेशर कुकर में हल्‍दी और हींग के साथ दो कप पानी में पका लें। पकी हुई दाल को मैश कर लें और आधा कप पानी डालें। तवे पर तेल गरम करें उसमें राई, मैथी दाना, हरी मि‍र्च, कढ़ी पत्ता और गरम मसाला डालकर भूनें।

अब इसमें दाल, इमली का पानी और गुड़ डालकर हि‍लाएँ। इतना पानी डालें कि‍ वो न ज्यादा गाढ़ी हो और न ज्यादा पतली। 10 मि‍नट तक उबालें और नारि‍यल के कीस से सजाकर परोसें।