सामग्री : आधा किलो आलू उबले, चार चम्मच कुकिंग ऑइल, 1 प्याज कटा हुआ, पंद्रह-बीस काली मिर्च ताजी पिसी हुई, नींबू का रस, नमक स्वादानुसार।
विधि :
एक बड़े सॉस पैन में तेल को गर्म करें उसके बाद उबले आलू की स्लाइज को की समतल परत बिछा दे, ऊपर बारीक कटी प्याज डालें। फिर इसके ऊपर नमक, काली मिर्च पावडर बुरक दें।
इन्हें गोल्डन पिंक होने तक डीप फ्राय करें फिर पलट दें। और दूसरी तरफ से तल लें। गरमा गरम हैश ब्राउन के ऊपर नींबू रस डालकर चिली सॉस के साथ सर्व करें।
