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व्यक्तियों के लिए
सामग्री :
1 पाव हरी प्याज, 1 पाव टमाटर, 2 बड़े चम्मच मैदा, 2 छोटे चम्मच नमक, 1 औंस मक्खन।
विधि :
प्याज के ऊपर के मोटे पत्ते हटाकर महीन काट लें। टमाटर को गरम पानी में भिगोकर छील लें और बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। एक बर्तन में मक्खन गरम करके प्याज को हल्का सेंक लें।
बाद में मैदा डालकर सेंक लें, फिर 6-7 कप पानी डाल दें और खूब पकने दें। जब प्याज एकदम गल जाए तब टमाटर और नमक डाल दें। टमाटर गल जाने पर उतार लें। गरमागरम ग्रीन ओनियन सूप पेश करें।
