फिश बौल क्लिपर सूप

सामग्री :
500 ग्राम सुरमई मछली (साबुत), 2 स्प्रिंग ओनियन (हरा प्याज), 1 छोटी चाइनीज पत्तागोभी, 1 डंडी अजमोद (सेलरी), थोड़ी सी वरमीसेली, 4 बड़े चम्मच कार्नफ्लोर, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच नमक, चुटकीभर कालीमिर्च, चुटकीभर एम.एस.जी.।

विधि :
मछली को काटकर उसका सारा मीट निकाल लें और काँटे आदि अलग कर लें। मछली के मीट में 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच तेल, कार्नफ्लोर, चुटकीभर नमक, कालीमिर्च और एम.एस.जी. डालकर मिक्सी में पीस लें।

8 प्याले पानी पैन में डालकर गरम करें व तैयार मिश्रण से बौल्स (गोलियाँ) बनाकर गरम पानी में डालें। जब बौल्स पककर ऊपर आ जाए, तब उसमें कटी पत्तागोभी, सेलरी, वरमीसेली, स्प्रिंग ओनियन, नमक डालें व उबालकर उतारकर परोसें।