अंगूरी पुडिंग

ND NAIDUNIA

सामग्री : अंगूर 300 ग्राम, दूध 1 लीटर, शक्कर 150 ग्राम, मेवा (बारीक कटा) 1 छोटी कटोरी, इलायची पाउडर 1/2 चम्मच, केसर पत्ती 4-5।

विधि :
लगभग 50 ग्राम अंगूरों को छोड़कर शेष सभी को मिक्सी में पीस लें एवं छलनी से छान लें। इसमें शक्कर डालकर दो तार की चाशनी बनाएँ।

अब दूध में केसर पत्ती डालकर उसे इतना उबालें कि आधा रह जाए। उसमें मेवा व इलायची डालें व थोड़ा चलाकर उतार लें। ठंडा होने पर इसमें अंगूर की चाशनी डालें। शेष अंगूरों को ऊपर से डालकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। 4-6 घंटे बाद पेश करें।