गर्मी के मौसम में रायता खाना बहुत फायदेमंद है लेकिन कभी कभी घर में दही नहीं होता है, ऐसे में आप बिना दही के रायता बना सकते हैं..
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बिना दही का रायता बनाने के लिए कुछ सामग्री लें।
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2 कप दूध, 100 ग्राम लौकी, तेल, लाल मिर्च और लहसुन की चटनी।
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साथ ही स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च और जीरा लें।
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सबसे पहले दूध को उबाल लें और ठंडा कर लें।
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इसके बाद लोकी को उबाल लें और पीस लें।
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अब दूध में लाल मिर्च की चटनी और नमक डालें।
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इसको दूध में अच्छे से मिलाएं और इसके बाद लौकी का पेस्ट डालें।
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अब इसके बाद अच्छे से लौकी को मिलाएं।
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पैन में थोडा से तेल लें और उसमें जीरा और लाल मिर्च भुनें।
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इसे रायते में डाल दें। आपका रायता तैयार है।
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