कुछ सब्जियां ऐसी हैं जिनका सेवन छीलकर किया जाता है, लेकिन सच्चाई यह है कि स्वाद के फेर में इन छिलकों को निकालने से कई पोषक तत्व भी चले जाते हैं
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चुकंदर, फाइबर, विटामिन बी9, पोटेशियम, आयरन और विटामिन सी से भरपूर है।
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इसकी ऊपरी परत को उतारने की जरूरत नहीं है. इसे साफ करने के लिए अच्छे से रगड़ें और पानी में धो लें।
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गाजर की विभिन्न परतों में बीटा-कैरोटीन, फाइबर, विटामिन K,पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट होता है।
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अगर इसकी ऊपरी परत को छील लेते हैं तो इस सब्जी के सबसे रेशेदार और पौष्टिक तत्व को खो देंगे।
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खीरे के अधिकांश पोषक तत्वों को पाना चाहते हैं, तो इसे अच्छी तरह से धोकर बिना छीले सेवन करें।
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डॉक्टर खीरे का छिलका खाने की सलाह देते हैं जो शुगर के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
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आलू का छिलका वास्तव में बहुत पौष्टिक और विटामिन, मिनरल्स और फाइबर से भरा होता है।
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कब्ज जैसी समस्याओं वाले लोगों को इसे नियमित रूप से बिना छिले खाना चाहिए।
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परवल के छिलकों में मैग्नीशियम, पोटैशियम, फास्फोरस भी भरपूर मात्रा में होता है।
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परवल के छिलकों में मैग्नीशियम, पोटैशियम, फास्फोरस भी भरपूर मात्रा में होता है।
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