मेरीलैंड। बेल्ट्सविले ह्यूमन न्यूट्रीशियंस रिसर्च सेंटर के शोधकर्ता रिचर्ड एंडरसन के अनुसार चाय का उपयोग डायबिटीज के इलाज और उसकी रोकथाम में भी किया जा सकता है। चाय में यह गुण है कि यह शरीर में इंसुलिन की सक्रियता को 15 गुना तक बढ़ा देती है।
डायबिटीज होने पर शरीर में या तो इंसुलिन बनता ही नहीं है या फिर सही तरह से काम नहीं कर पाता। यानी ग्लूकोज को ऊर्जा में नहीं बदल पाता। वैज्ञानिकों ने पाया कि चाय में सबसे ज्यादा इपिगैलोकैटेचिन गैलेट नामक इंसुलिन पाया जाता है।
जब शरीर में इंसुलिन की कमी होती है, तो ब्लड शुगर का लेवल हाई हो जाता है, जिससे रक्त वाहिनियों की हानि होती है, जबकि इंसुलिन के सही तरह से काम करने से ब्लड शुगर का लेवल कम रहता है।
वैज्ञानिकों का मानना है कि चाय चेन रिएक्शन के द्वारा शरीर की संवेदनशीलता को इंसुलिन के प्रति बढ़ाती है, ताकि इंसुलिन अपना काम सही तरह से कर सके और ग्लूकोज को ऊर्जा में बदल सके।
कुछ देश जैसे- चीन, वेस्ट इंडीज, और मध्य अफ्रीका में पुराने समय में चाय को पारंपरिक दवा के रूप में उपयोग में लिया जाता था।
