इंदौरी नमकीन पर महंगाई की आंच
भावों में 45 फीसदी का इजाफा
लौंग की तीखी सेंव हो या कम मिर्च वाले गांठिए, अपने खास जायके के लिए देश-दुनिया में मशहूर इंदौरी नमकीन तेजी से महंगा होता जा रहा है।
विक्रेताओं के एक संगठन के मुताबिक शहर के उच्च गुणवत्ता के नमकीन उत्पाद पिछले साल के मुकाबले औसतन करीब 45 फीसदी महंगे हो गए हैं। इंदौर के नमकीन, मिष्ठान्न निर्माता एवं विक्रेता कल्याण संघ के अध्यक्ष रामप्रसाद शर्मा ने बताया, पिछले एक साल में इंदौरी नमकीन की कीमतों में औसतन लगभग 45 फीसदी का इजाफा हुआ है।
उच्च गुणवत्ता का जो नमकीन पिछले साल 110 रुपए प्रति किलोग्राम के खेरची (फुटकर) भाव में बिकता था, जिसकी कीमत आज बढ़कर 160 रुपए प्रति किलोग्राम पर पहुंच गई है।
उन्होंने बताया कि बेसन, तेल और मसाले जैसे कच्चे माल एवं ईंधन के मूल्यों के साथ मजदूरों की पगार में इजाफे के चलते नमकीन निर्माताओं को अपने उत्पादों के दाम बढ़ाने पड़े हैं। औद्योगिक सूत्रों के मुताबिक इंदौर और इसके आसपास नमकीन बनाने वाली कोई 1200 इकाइयां हैं।
इनसे हर साल करीब 550 करोड़ रुपए का कारोबार होता है, जो वर्ष 2006 के व्यापार के मुकाबले दो गुना है। सूत्रों ने बताया कि अगले पांच साल में इंदौरी नमकीन के कारोबार के 1000 करोड़ रुपए के स्तर को पार करने का अनुमान है। (भाषा)
