प्रगित परमेश्वरन, कोच्चि से
केरल में बीयर के साथ शराब और एक 'रहस्यमय' मिश्रण मिलाकर नया कॉकटेल बनाया जा रहा है। यह नया पेय केरलवासियों को ख़ूब पसंद आ रहा है। बार और होटलों में शराब परोसने पर लगी पाबंदी के बाद इस नए कॉकटेल की लोकप्रियता तेज़ी से बढ़ी है।
कोच्चि के एक शराब की दुकान के मालिक कहते हैं कि बार में शराब की बिक्री पर रोक लगाए जाने के बाद से लोग कई तरह की तरकीब लगा रहे हैं। दुकानों ने बीयर के साथ स्थानीय मसालों को मिलाना शुरू कर दिया है।
'बीयर में मिली रेड वाइन' : एक शराब की दुकान के मालिक ने कहा कि हमने हाल ही में एक नया ड्रिंक पेश किया, जिसका नम है 'ब्रान-जी'। इसमें 140 मिलीलीटर बीयर के साथ 40 मिलीलीटर रेड वाइन मिला दी जाती है। इसके अलावा उसमें नींबू, अदरक, हरी मिर्च, पुदीना और एक रहस्यमय चीज़ भी मिलाई जाती है। यह यहां बिलकुल हिट है।
बार में शराब परोसने वाले ने बताया कि दरअसल उस रहस्यमय पदार्थ की वजह से पीने वालों को नशा तुरंत चढ़ जाता है। एक ग्लास 'ब्रान-जी' की क़ीमत नॉन-एसी दुकान में 60 रुपए है, जबकि एसी दुकान में एक ग्लास बीयर के लिए 200 रुपये चुकाने होते हैं।
दिन की शुरुआत कॉकटेल से : एक बार के मैनेजर कहते हैं कि जब हमारे नियमित ग्राहकों ने विविधता की मांग की तो हमने इस तरह के कॉकटेल पेश किए। हम ग्राहकों की फ़रमाइश के हिसाब से भी चीज़ें पेश करते हैं। दुकानदार कहते हैं कि ये कॉकटेल स्वास्थ्य के लिए ठीक हैं और ये पीने वालों को तरोताज़ा भी कर देते हैं।
वे कहते हैं कि हम इसमें सॉस या डिब्बा बंद जूस तक नहीं मिलाते क्योंकि हम इसे पूरी तरह प्राकृतिक रखना चाहते हैं। दूसरी ओर, आबकारी विभाग ने जगह-जगह ऐसी कॉकटेल बेचने वाली दुकानों पर छापा मारना शुरू कर दिया है। इसके बावजूद बिक्री जारी है। बैंक कर्मचारी अमल बेनी कहते हैं कि कॉकटेल से बेहतर नशा मिलता है। यह बीयर और शराब के नशे से अधिक है। पिरप्पुवदा से बने कॉकटेल से मेरे दिन की शुरुआत होती है।
