विधि : सर्वप्रथम एक गिलास गरम पानी व कद्दूकस किए गए हरे नारियल को मिक्सी में डालें। अब इसे छलनी से छानकर नारियल के दूध के बर्तन में निकाल लें। इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएँ।
इसके बाद दूध को मिक्सी में डालकर उसमें चीनी, मिल्क पावडर, क्रीम, मिला-जुला मेवा तथा गुलाब जल डालकर सभी को एकसार कर लें तथा कद्दूकस किए गए नारियल को उस मिश्रण से मिलाएँ। कुल्फी के साँचों में भरकर फ्रिजर में रखें। जमने पर टेस्टी कोकोनट कुल्फी खाएँ-खिलाएँ।
