दिमाग को शरीर में होने वाली तमाम गतिविधियों के साथ साथ दुनिया में किये जाने वाले अनगिनत मुश्किल कामों का हिसाब रखना पड़ता है। ऐसे में दिमाग की शक्ति बढ़ाने के लिए उसे भी दीजिए कुछ पोषक चीजें।
ब्रॉकोली : हरी गोभी जैसी दिखने वाली यह सब्जी मस्तिष्क में नई कोशिकाओं की वृद्धि को बढ़ावा देती है। इसके अलावा दिमाग की कोशिकाओं के बीच संपर्क को बेहतर करती है जिससे दिमाग तेज काम करता है और याददाश्त सुधरती है।
अखरोट : सभी मेवों में अखरोट ही ऐसा नट है जिसमें दिमागी शक्ति बढ़ाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड सबसे अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। ओमेगा-3 के कारण मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमिशन यानि कोशिकाओं के बीच सूचनाओं का आदान प्रदान बेहतर होता है यानि दिमाग तेज काम करता है।
सालमन मछली : इंसान के मस्तिष्क का करीब 60 फीसदी हिस्सा फैट से बना है। इसका अर्थ यह हुआ कि दिमाग को ठीक से काम करने से लिए लगातार फैटी एसिड की जरूरत पड़ती है। सालमन मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड और डोकोसाहेक्सिनॉइक एसिड (डीएचए) का एक बेहद समृद्ध स्रोत है, जो एल्जाइमर्स से बचाता है।
टमाटर : हर जगह आसानी से मिलने वाले टमाटर में कई गुण हैं। एंटीऑक्सीडेंट्स और लाइकोपीन का बढ़िया स्रोत होने के कारण यह मस्तिष्क की शक्ति बढ़ाने में अहम भूमिका निभाता है। फ्री रेडिकल दिमाग को नुकसान पहुंचाते हैं जिनसे भूलने की बीमारी या डिमेंशिया हो सकता है। रोज टमाटर खाने से पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट्स मिलेंगे, जो फ्री रेडिकल्स को दूर रखें।
ग्रीन टी : स्विट्जरलैंड की बाजेल यूनिवर्सिटी में हुए रिसर्च में पाया गया कि ग्रीन टी से दिमाग को कई फायदे पहुंचते हैं। इससे मस्तिष्क की गतिविधियों को बेहतर बनाने, डिमेंशिया और पार्किंसन्स को दूर रखने और याददाश्त को दुरुस्त रखने में भी मदद मिलती है।
डार्क चॉकलेट : इनमें शरीर और मस्तिष्क के लिए जरूरी बेहद अच्छी क्वालिटी के एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। डार्क चॉकलेट में पाए जाने वाले फ्लैविनॉयड्स मस्तिष्क में रक्त संचार को सुधारते हैं। वेस्ट वर्जिनिया की वीलिंग जेसूइट यूनिवर्सिटी की एक स्टडी में इसे ध्यान लगाने में भी मददगार पाया गया।
ब्लूबेरी : इन फलों में भी फ्लैविनॉयड पाए जाते हैं जो दिमाग को तेज बनाते हैं। इससे याददाश्त और चीजों को पहचानने की शक्ति बढ़ती है और दिमाग को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल घटते हैं। फ्री रेडिकल दिमाग के ऊतकों को नष्ट करते हैं और याददाश्त खोने के लिए जिम्मेदार होते हैं।
पालक : पालक में पोटैशियम कूट कूट के भरा होता है। इससे दिमागी कोशिकाओं में आपसी संपर्क बेहतर होता है, साथ ही सोचने-समझने और याद रखने की शक्ति भी बढती है। पालक में एंटीऑक्सीडेंट्स के अलावा मैग्नीशियम, फोलेट, विटामिन ई और के भी होते हैं जो डिमेंशिया से बचाते हैं।
