ठंड के मौसम में ड्राई फ्रूट्स और नट्स खाना काफी फायदेमंद होता है इसलिए आप इन सामग्री से ठंड के लड्डू बना सकते हैं

Social Media

2 कप उड़द का आटा, 50 ग्राम सोंठ पाउडर, 150 ग्राम गोंद, 200 ग्राम खोपरा बूरा लें।

Social Media

350 ग्राम पिसी शकर अथवा बूरा, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, आवश्यकतानुसार देसी घी लें।

Social Media

1 बड़ी कटोरी बादाम, खजूर, अखरोट बारीक कटे हुए, कुछेक केसर के लच्छे।

Social Media

बारीक कटी गोंद को एक कड़ाही में घी गरम करके तल लें। जब वह आकार में फूलकर दुगना हो जाए तब घी से बाहर निकाल लें।

Social Media

शेष बचे घी में उड़द का आटा डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून लें। आवश्यक लगे तो इसमें और घी एड करें।

Social Media

आटा सिंकने की महक आने पर सौंठ पाउडर को डालें और भून लें। आंच बंद करके इस मिश्रण को बड़ी थाली या परात में निकालकर ठंडा करें।

Social Media

उसी कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर मेवे की कतरन को सेंक लें। खोपरा बूरा डालकर हिलाएं और गैस बंद कर दें, सामग्री को कड़ाही में ही रहने दें।

Social Media

दाल का मिश्रण गुनगुना रहने पर इसमें शकर का बूरा और बाकी सभी सामग्रियां यानी तला हुआ गोंद, मेवा कतरन, पिसी इलायची, केसर आदि सभी चीजें मिलाएं।

Social Media

अब अपनी मनपसंद के आकार में लड्डू बना लें। ठंड के दिनों के बहुत उपयोगी ये स्वादिष्ट सोंठ-मेवे के लड्‍डू सभी को खिलाएं और खुद भी खाएं।

Social Media
lifestyle

ठंड में मूली खाने के 9 फायदे

Follow Us on :-