अक्सर दूध से बने खाद्य पदार्थों के बारे में यह कहा जाता है कि इसके कारण कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और दिल के लिए इनका ज्यादा खाना ठीक नहीं। अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रीशन्स में प्रकाशित एक लेख के अनुसार पर्थ में लगभग 1080 महिलाओं पर एक प्रयोग किया गया था । कुछ महिलाओं को प्रतिदिन खाने में लगभग 100 ग्राम दही दिया गया था, जबकि बाकी को नहीं दिया गया। कुछ समय बाद जब परीक्षण किया गया तब यह तथ्य सामने आया कि जिन महिलाओं के खाने में दही दिया गया था, उनकी लेफ्ट व राइट कैरोटाइड आट्रिज में रुकावट कम पाई गई।
