हमारा भोजन शुद्ध, स्वादिष्ट और पोषक गुणों से भरपूर होना चाहिए ताकि हमारा तन-मन स्वस्थ-प्रसन्न रहे। इसके लिए भोजन बनाते समय कुछ जरूरी सावधानियाँ रखनी चाहिए। ऐसे ही कुछ आवश्यक सुझाव यहाँ प्रस्तुत हैं। अमल कीजिए और सबको स्वस्थ और प्रसन्न रखिए।
* कटे फल, सब्जियाँ या कोई भी खाद्य पदार्थ खुला न रखें।
* तेज आँच पर न पकाकर हल्की आँच पर पकाएँ।
* प्रेशर कुकर का अधिकाधिक प्रयोग करें। इससे समय, पोषक तत्व व ईंधन बचता है। पदार्थों को कम गलाएँ। अधिक गलाने से पोषक तत्वों का नुकसान होता है।
* जरूरत से ज्यादा पानी न डालें। बाद में पानी जलाने में समय, ईंधन व पोषक तत्वों की हानि होगी।
* दाल, चना, चावल पकाने से एक-दो घंटे पूर्व भिगो दें। पकाते समय शीघ्र गलेंगे। समय-ईंधन बचेगा।
* हीटर पर खाना बनाते समय प्लास्टिक की चप्पल पहनें, सूखे कपड़े की सहायता से बर्तन पकड़ें।
