विधि : शकरकंद को धोकर छिलका उतार कर उसे कद्दूकस करें। एक कड़ाही में घी गरम करके शकरकंद हल्का पकाएं। पके हुए शकरकंद को एक बर्तन में निकालें और इसी कड़ाही में मावे को गुलाबी होने तक सेंकें।
एक बर्तन में दूध आधा होने तक उबालें। इस दूध में मावा, शकरकंद और शक्कर डालकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। पकी हुई खीर में इलायची, खोपरे बूरा तथा सूखे मेवे डालकर गरमा-गरम सर्व करें।
नोट : आप चाहे तो इसे फ्रिज में ठंडी करके भी परोस सकती हैं।
