सामग्री :
5 भुट्टे नरम दाने वाले, 100 ग्राम पालक कटा हुआ, 4-5 हरी मिर्च, एक टुकड़ा अदरक, 4-5 लहसुन की कली, एक-एक छोटा चम्मच जीरा-सौंफ (मोटी सौंफ), हरा धनिया बारीक कटा हुआ, एक बड़ा चम्मच बेसन, नमक, लालमिर्च पिसी हुई एवं तलने के लिए तेल।
विधि : सर्वप्रथम भुट्टों को साफ करके कद्दूकस करें। अब भुट्टे, पालक, हरी मिर्च, अदरक एवं लहसुन को मिक्सी में दरदरा पीसें।
तेल छोड़कर सारी मसाला सामग्री मिलाएँ। अब कड़ाही में तेल गरम करके भुट्टा पालक की पकौड़ी को कुरकुरी तल लें। और गरमा-गरम चाय के साथ सर्व करें।
