टेस्टी टोमॅटो सूप विद भिंडी
सामग्री : आधा किलो फ्रेश टोमॅटो, 100 ग्राम फ्रेश भिंडी, 100 ग्राम टोमॅटो कैचअप, आधा लहसुन कली बारीक कटी, एक बड़े प्याज के मोटे-मोटे टुकड़े, कुछेक तेजपान पत्ते, 4-5 काली मिर्च, एक टुकड़ा सेलरी, पाव कटोरी मक्खन, स्वादानुसार नमक और तेल। विधि : कुकर में एक लीटर के करीब पानी गर्म करके उसमें टोमॅटो, काली मिर्च, सेलरी, प्याज, तेजपत्ता डालकर महीन होने तक उबालें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करके उसमें भिंडी को छोटे पीसेस काटकर डालें और सुनहरा होने तक तल लें और ऊपर से नमक-मिर्च बुरका दें। तत्पश्चात अलग से थोड़ा-सा तेल गर्म करके उबली सब्जियाँ डालें। लहसुन और नमक डालकर धीमी आँच पर पकाएँ और ठंडा होने पर छान लें। अब तैयार सूप को पुन: गैस पर रखकर टोमॅटो कैचअप के साथ अच्छी तरह उबालें और सुनहरी भिंडी के साथ टेस्टी टोमॅटो सूप सर्व करें।
