सामग्री :
एक पैकेट उबले नूडल्स, चार-पाँच प्याज बारीक कटे हुए हरे प्याज, आधा कप हरे मटर, दो या तीन बारीक कटी गाजर, चौथाई कप फ्रेंचबींस बारीक कटी हुई, दो शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, स्वादानुसार नमक, एक बड़ा चम्मच चिली सॉस, डेढ़ चम्मच सिरका, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस, चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर, तलने के लिए तेल, आधी बारीक कटी पत्तागोभी।
विधि :
एक कड़ाही में दो चम्मच तेल गर्म करें। आधा पकने तक प्याज व कटी सब्जियाँ तलें।
अब इसमें उबले नूडल्स, स्वादानुसार नमक, सिरका, चिली सॉस तथा सोया सॉय मिला कर अच्छी तरह चलाएँ। ध्यान रहे कि नूडल्स तली में न चिपकें। आँच से उतार कर सर्विंग डिश में निकालें। अच्छी तरह सजाकर सर्व करे।
