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श्रद्धा गुप्ता
सामग्री :
मैदा-एक कप, मोयन-1 टेबल स्पून, नमक-एक चुटकी, बेकिंग पावडर-1 टेबल स्पून
भरावन के लिए सामग्री :
कसी हुई चाकलेट-3/4 कप, क्रीम/फेंटी हुई मलाई-1/4 कप, काजू टुकड़ी-2 टेबल स्पून, शक्कर (पिसी हुई)-1/4 कप, तलने के लिए तेल
विधि :
मैदे में मोयन, नमक, बेकिंग पावडर और पानी डालकर सख्त आटा गूँथ लें और इसे एक घंटे के लिए रख दीजिए। एक घंटे बाद मैदे की बड़ी लोई करके पतला एवं बड़ा बेल लें। अब इसकी लंबी-लंबी पट्टियाँ कर लें।
इसके बाद भरावन की सामग्री हल्के हाथ से मिला लें। एक-एक चम्मच भरावन एक-एक पट्टी के कोने पर रखकर उसे त्रिकोण के आकार में मोड़ते जाएँ। अब इसे गरम तेल में कम आँच पर तल लें। अब इसे गरमा-गरम परोसें।
नोट :
आकार देते समय चिपकाने के लिए दूध का उपयोग करें, जिससे समोसे फटे नहीं।
