चिकन चिली सूप

सामग्री :
4 शिमला मिर्च, एक लीटर चिकन स्टॉक, 2-3 मशरूम, 2 गाजर, एक छोटी पत्तागोभी, 50 ग्राम मटर के दाने, 75 ग्राम पनीर, 15 ग्राम चिली सॉस, कॉर्नफ्लोर 15 ग्राम, 2 अंडा, पिसी काली मिर्च 1 चम्मच, नमक स्वादानुसार।

विधि :
एक पैन में चिकन स्टॉक डालकर उबालें। एक-दो उबाल आने के बाद बारीक कटी शिमला मिर्च, मशरूम, गाजर, पत्तागोभी तथा दरदरा मटर डाल दें। पाँच मिनट बाद दरदरा पनीर, सिरका, चिली सॉस व सोय सॉस डालकर मिश्रण को चलाएं। अलग से थोड़े से पानी में कॉर्नफ्लोर घोल बनाकर मिश्रण में मिला दें, ताकि सूप गाढ़ा हो जाए।

जब सूप गाढ़ा होने लगे तब नमक, काली मिर्च और अंडा फोड़कर डालें। साथ ही मिश्रण को लगातार चलाते रहें। 2-3 उबाल आने पर तैयार चिकन चिली सूप बाउल में डालकर गरमा-गरम सर्व करें।