विधि : सर्वप्रथम एक कटोरी पानी में मैदा घोल लीजिए और धीमी आँच पर अच्छी तरह पका लीजिए। उबले आलू को बारीक मसल लीजिए। प्याज व आलू को पक रहे मैदे में मिलाइए। अब इसमें दूध व मक्खन डाल दीजिए। कुछ देर तक हल्की आँच पर पकने दीजिए।
अब नमक व काली मिर्च मिलाकर पीने लायक गाढ़ा होने तक पकाकर आँच से उतार लीजिए। ऊपर से हरा धनिया बुरका कर सर्व कीजिए।
