विधि- फ्राइंगपेन में 50 ग्राम मक्खन गर्म करें। जीरा चटकाएँ, इसमें प्याज के गोल लच्छे डालें। इन्हें हल्का गुलाबी सेंकें। लंबाई में आलू, गाजर, फ्रेंचबीन्स काटकर अलग-अलग फ्राई करें।
पत्तागोभी, फूलगोभी भी अलग से फ्राई करके रखें। अलग बाउल में सभी सब्जियों को निकाल लें फ्राई करके। उसी फ्राईपेन में जीरा चटकाकर अब जरा-सा मक्खन डालकर पिसी हुई तरबूज मगज सेंकें।
तीनों प्रकार की सॉस इसमें डालें, विनेगर डालें। 1 कप पानी डालें। अच्छी तरह सिकने दें। अब इसमें सभी प्रकार की फ्राइड सब्जियाँ डालें। व्हाइट पेपर, नमक डालकर ढँक दें। खुशबू आने पर मक्खन और हरे धनिए, शिमला मिर्च से सजावट कर गर्म-गर्म तंदूरी रोटी या नॉन के साथ सर्व करें।
