सामग्री :
1 नूडल्स का पैकेट (मोटे वाले), 50 ग्राम पत्ता गोभी, 2 गाजर, 2 प्याज, 2 उबले आलू, 2 शिमला मिर्च, हरी मिर्च, नमक व तेल स्वाद अनुसार। 1 चम्मच चिली सॉस, 1/2 चम्मच अजीनोमोटो, 1/2 चम्मच विनेगर।
विधि : नूडल्स को पानी में उबालें (पहले पानी उबालें फिर नूडल्स डालें) पकने पर छलनी में डालकर पूरा पानी निकालें, 2-3 घंटे फैलाकर रखें।
पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज के पतले-पतले लंबे कतरे करें। कड़ाही में तेल रखकर जीरा डालकर प्याज फ्राय करें। हरी मिर्च को कतरकर विनेगर में डुबोकर डालें। फिर सारी सब्जियाँ डालें।
अब नमक व अजीनोमोटो डालकर 10 मिनट तक पकने दें फिर नूडल्स डालें।
सर्व करते समय टमाटर सॉस डालें व गरमा-गरमा सर्व करें।
