सामग्री :
उबले व तैयार नूडल्स 2 प्याले, मैदा 2 प्याले, घी (मोयन के लिए) 1 चम्मच, चीज क्यूब 1, नमक 3/4 छोटा चम्मच, तलने के लिए पर्याप्त तेल।
विधि :
मैदा व नमक को मिलाकर छान लें व मोयन का घी डालकर मिलाएँ। इसे पानी की मदद से गूँध ले।
लोइयाँ बनाएँ व गीले कपड़े से ढँक दें। हर लोई को बेलकर पतली व बड़ी-सी रोटी बनाएँ। चाकू से बीचों-बीच काटकर दो भाग करें। मोड़कर दो तिकोने बनाएँ।
स्पैगेटी या नूडल्स भरें। थोड़ा मैदा घोलकर पेस्ट बनाएँ व उससे किनारे चिपकाकर बंद करें। तेल गरम करें व गरम-गरम समोसा तलकर सॉस के साथ सर्व करें।
