स्टफ्ड आलू स्नैक

- राज जैन

सामग्री :
5-6 बड़े आलू, 1 कप उबले मटर (नमक के साथ उबालें), 2 क्यूब कसी चीज, 2 बड़े चम्मच ताजा मक्खन, 1 कटा प्याज, 1 टमाटर के स्लाइस, पाव कप चिली सॉस।

विधि :
आलुओं को दो भागों में काट लें और बीच में थोड़ा गूदा निकाल कर उनको कप का आकार दे दें। चीज कसी हुई, इसमें आलू के गूदे का मिश्रण तथा प्याज मिलाकर मैश कर लें।

मक्खन को आलुओं पर चुपड़ दें, मक्खन का एक-एक बहुत छोटा-सा टुकड़ा आलू के कप में डाल दें, अब मटर से आलू भर दें, चिली सॉस एक-एक बूँद डाल दें, फिर उस पर खूब सारा चीज का मिश्रण रख दें, खूब गर्म ओवन में चीज पिघलने तक बेक करके गर्मा-गर्म सर्व करें।