कौन ऐसा व्यक्ति होगा, जिसे पकौड़े खाना पसंद ना आता हो। अधिकतर सभी लोग पकौड़ी या भजिए बड़े ही चाव से खाते हैं और पकौडि़यां तो हम सभी घर पर बनाते ही रहते हैं। लेकिन अगर पकौड़ी को हर बार थोड़ा अलग ढंग से बनाया जाए तो एक नए स्वाद के साथ नई पकौड़ी खाने का आनंद मिल पाएगा।
आजमाइए ये कुछ टिप्स और बनाइए हर बार नए स्वाद में पकौड़ी।
* बेसन के घोल में धुली मूंग की फूली हुई दाल एक चम्मच मिला देने से पकौड़ी का स्वाद अलग हो जाता है।
* मीठे नीम की पत्ती को पीसकर या बारीक काटकर बेसन के घोल में डालकर पकौड़ियां बनाएं।
* कभी बेसन के घोल में जरा-सी उड़द की दाल का पेस्ट डाल देने से पकौड़ियों का स्वाद बढ़ता है।
* दूध फट जाने पर फेंकें नहीं, इसी में बेसन घोलकर पकौड़ी बनाएं।
* बेसन के घोल में कभी अजवायन-हींग, कभी साबुत धनिया (दो टुकड़े रूप में), कभी जीरा-सौंफ तो कभी सफेद तिल डालकर पकौड़ियों का स्वाद बदलें।
चाय के साथ कुछ चटपटा और क्रिस्पी खाने का मन है तो फिर अवश्य ट्राय कीजिए लाजवाब पकौड़े।
