* रोटी सेंकने के बाद खड़ी रखिए, उसकी भाप नहीं निकलेगी और वह देर तक करारी बनी रहेगी।
* पॉपकॉर्न जल्दी कुरकुरा बनाने के लिए भूनने से एक घंटा पहले मकई पर गर्म पानी छिड़क दें।
* पकौड़ी को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए बेसन के घोल में थोड़ा सा बेकिंग पावडर एक बडा चम्मच घी गर्म करके मिला दें।
* आलू की चिप्स यदि मीठे नीम के सूखे पत्तों के साथ रखें तो वे कुरकुरी रहेंगी।
* बरसात में चिप्स, पापड़ आदि फ्रिज में रख दें तो ये कुरकुरे बने रहेंगे।
* मैदे के कचौड़ी, खुरमे, मठरी आदि बनाते समय मैदे को थोड़ा दही व गर्म घी डालकर गूँथें।
* पूरियाँ खस्ता बनाने के लिए गर्म पानी या दूध का प्रयोग करें।
