* किसी भी भरवाँ सब्जी के मसाले में जरा-सा पिसा, भुना मूँगफली का चूर्ण डाल देने से स्वाद बढ़ जाता है। * करेले की सब्जी में जरा-सा गुड़ डाल देने से कड़वाहट कम होने के साथ सब्जी का स्वाद भी बढ़ जाता है। * प्याज न खाने की स्थिति में सब्जी की तरी गा़ढ़ी करने के लिए छौंक के समय एक चम्मच बेसन डाल देने से सब्जी गाढ़ी बनने के साथ स्वादिष्ट भी बनती है। |
| डोसा या इडली के लिए चावल पीसते समय मैथी के कुछ दाने डाल दें। इससे डोसा, इडली नरम बनेगी। |
|
|
* खीर बनानी हो और दूध पतला हो तो खीर को स्वादिष्ट और गा़ढ़ा करने के लिए उबलते समय खसखस के दाने पीसकर मिला दें। खीर गाढ़ी और स्वादिष्ट बनेगी।
* डोसा या इडली के लिए चावल पीसते समय मैथी के कुछ दाने डाल दें। इससे डोसा, इडली नरम बनेगी।
* टमाटर को उबालते समय उसके मुँह पर थोड़ी ग्लिसरीन लगा देने से टमाटर नहीं फूटते।
