* छोले बनाते समय उसमें चने के अनुपात से (एक या दो कटोरी) चने की दाल भी डाल दें, जिससे चने बहुत गाढ़े और रस्सेदार बनेंगे। * तिल्ली, दलिया, सौंफ और मूँगफली के दाने सालभर के लिए रखने हैं तो इन्हें कड़ाही में थोड़ा भून लें। फिर डिब्बे में भरकर रख दें, खराब नहीं होंगे। |
| छोले बनाते समय उसमें चने के अनुपात से (एक या दो कटोरी) चने की दाल भी डाल दें, जिससे चने बहुत गाढ़े और रस्सेदार बनेंगे। |
|
|
* ताजे बने मूँग और चने के पापड़ ज्यादा दिनों तक ताजगी भरे रखने हैं तो इन्हें पॉलिथीन में भरकर फ्रीज में रख दें। जरूरत के हिसाब से थोड़े-थोड़े निकालकर काम में लें। ताजापन बना रहेगा।
* बची हुई रोटी का चूरा बनाकर रख लें, उसमें थोड़े पोहे गले हुए मिला दें। फिर पोहे की तरह बघार कर नाश्ते में परोसें। बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनेगा।
