आलू-साबूदाने की टिक्की

सामग्री :
4-5 उबले आलू, 2 कटोरी गले हुए साबूदाने, हरा धनिया, 2 हरी मिर्च, आधा चम्मच लाल मिर्च, थोड़ी-सी सौंफ, नमक, तेल (तलने के लिए), 1 चम्मच जीरा, हरी चटनी।

विधि :
सबसे पहले भीगे हुए साबूदाने को मिक्सर में थोड़े-से पिस लें। अब आलू को छीलकर हाथ से मसल लें।

तत्पश्चात उसमें पिसे हुए साबूदाने मिलाकर नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च पावडर सौंफ, नमक, जीरा, हरा धनिया आदि सभी मिला लें।

अब हाथ की सहायता से इनकी गोल-गोल टिक्की बनाकर तेल में तल लें तथा हरी चटनी के साथ सर्व करें।