सामग्री :
250 ग्राम समा के चावल (मोरधन), पाव कटोरी नारियल (कसा हुआ), 1 चम्मच कालीमिर्च पाउडर, 1 चम्मच सौंफ पाउडर, बारीक कटा हुआ धनिया, 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1 चम्मच तेल, सेंधा नमक स्वादानुसार, तेल (तलने के लिए)।
विधि :
* फलाहार में मोरधन डोसा बनाने के लिए सबसे पहले मोरधन को साफ करें और धोकर थोड़ी देर (करीब आधा घंटा) पानी में गला दें।
* अब मिक्सी में पीस लें और घोल बनाएं।
* तत्पश्चात कटी हरी मिर्च, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया, सौंफ डालें और अच्छीतरह घोल बनाकर फेंट लें।
* अब तवा गरम करके एक छोटा चम्मच तेल डालें और एक बड़ा चम्मच घोल डालकर पूरे तवे पर फैलाएं।
* जब डोसा दोनों तरफ से कुरकुरा हो जाए तब ऊपर से नारियल का बूरा बुरकाएं तथा गरमा-गरम मोरधन डोसा दही या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
