सामग्री : 250 ग्राम मट्ठा, 500 ग्राम मोटी व ताजी अरबी, पाव चम्मच लाल मिर्च पावडर, पाव चम्मच काली मिर्च, सेंधा नमक स्वादानुसार, तलने के लिए घी या तेल इच्छानुसार।
विधि : सर्वप्रथम अरबी को धोकर गोल बड़े टुकड़ों में काटकर उबाल लें। उबले हुए टुकड़ों को एक दिन नमक मिले मट्ठे में भिगो दें। अब किसनी से उनके चिप्स बना लें।
फिर अलग-अलग कर हवा में सुखाकर तलें और मसाला मिलाएँ। घर पर बने इन ताजा व खट्टे स्वादिष्ट चिप्स से मेहमानों का स्वागत करें। खुद भी खाएँ और दूसरों को भी खिलाएँ। चाय के साथ परोसे गए यह खट्टे चिप्स मेहमानों को बहुत पसंद आएँगे।
