सामग्री : 6 आलू कटे हुए, 2 चम्मच कटा हरा धनिया, 2 चम्मच भूनी हुई खसखस, 3 हरी मिर्च, 3 सूखी लाल मिर्च, आधा कप पानी, स्वाद अनुसार नमक, 3 चम्मच तेल।
विधि : खसखस को हरी मिर्च और कुछ चम्मच पानी के साथ पीसकर पेस्ट बना लें। आधे तेल को गरम करें और आलू को 3-4 हिस्सों में फ्राय करें। अब इस तले हुए आलू को बाउल में निकालें।
बाकी का बचा तेल गरम करें और उसमें सूखी लाल मिर्च डालें। अब इसमें खसखस का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक धीमी आँच पर फ्राय कर लें। अब इसमें तले हुए आलू डालकर पानी और नमक डालें। ढँक दें और 15 मिनट तक पकने दें और गरम परोसें।
