सामग्री : 8-10 छोटे वाले रस गुल्ले, 250 ग्राम श्रीखंड, 50 ग्राम राजगिरा आटा, 2 टेबल स्पून पिघला मक्खन, सजावट के लिए फलों के कतले, कतरे पिस्ता, चेरी।
विधि : सर्वप्रथम रसगुल्लों को पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि चाशनी निकल जाए, फिर इन्हें हल्का-सा दबाकर निचोड़ें। अब राजगिरे में पिघला मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक काँच की डिश में इस मिश्रण को डालकर हाथ से अच्छी तरह दबाएँ।
अब श्रीखंड में रसगुल्ले मिलाकर इसे राजगिरे के लेपर पर डालें। फलों के कतले, पिस्ता कतरन एवं चेरी से सजाएँ। लजीज रसगुल्ला श्रीखंड मूस तैयार है। फ्रिज में खूब ठंडा करें और परोसें।
