सामग्री : 250 ग्राम पनीर के चौकोर कटे टुकड़े, 2 अधपके आलू, 2 अधपके शकरकंद। मेरीनेट के लिए- 1 चम्मच तेल, 1/2 कप पुदीना चटनी, 1/2 कप दही, 1/4 चम्मच कालीमिर्च पावडर, अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा पावडर, 1 चम्मच नींबू रस व नमक अंदाज से।
विधि : सर्वप्रथम पनीर में सभी सामग्री मिलाकर एक घंटे के लिए मेरीनेट कर लें। अब नॉनस्टिक तवे पर पनीर दोनों ओर सेंक लें। इसके बाद आलू, रतालू व शकरकंद सेक लें।
इन्हें एक-एक करके टूथपिक में लगाएं और गरमा-गरम पेश करें।
