पौष्टिक फलाहार : मूंगफली की कतली
सामग्री : 2
प्याला मूंगफली दाने, 1 प्याला चीनी, 1/2 प्याला पानी, इलायची पावडर, 1 बड़ा चम्मच घी, 1/2 प्याला कद्दूकस मावा।विधि : मूंगफली के दानों को पैन में सूखा भूनें। ठंडा करके छिलके अलग कर लें। मिक्सर में इसका पावडर बना कर छान लें। एक पैन में पानी और चीनी डालकर आंच पर रखें। चीनी घुलने पर इसमें घी व इलायची पावडर डालें। जब दो तार की चाशनी बन जाए तो मूंगफली व मावा डालकर गैस बंद करके मिश्रण को हिलाते रहें। जब मिश्रण किनारा छोड़ने लगे तो ट्रे में चिकनाई लगा कर जमा दें। जमने पर पौष्टिक फलाहारी मूंगफली की कतली इच्छानुसार आकार में काट कर सर्व करें। नवरात्रि के दौरान हल्का-फुल्का मगर संतुलित और पौष्टिक फलाहार लें ताकि आप स्वस्थ रहें।
