सामग्री :
2 चम्मच राजगिरा आटा, मूँगफली दाने 100 ग्राम, आधा दर्जन कच्चे केले, जीरा 1 चम्मच, शक्कर 1 चम्मच, काली मिर्च 5-7 बारीक पिसी हुई, हरी मिर्च 4-5 बारीक कटी हुई, हरा धनिया, बड़ा आधा चम्मच घी, नींबू, फलाहारी नमक आवश्यकतानुसार।
विधि :
सर्वप्रथम मूँगफली दाने को सेंक कर दरदरा पीस लें। कच्चे केले को हल्के उबाल कर छिल लें और कद्दूकस कर लें। अब कड़ाही में आधा चम्मच घी लेकर जीरा फ्राई करें एवं हरी मिर्च और कद्दूकस केले डाल दें।
इसको थोड़ी देर बफने दें। अब इसमें दरदरी पिसी मूँगफली डाल दें और उपरोक्त सारा मसाला डालकर धीमी आँच पर पाँच मिनट पकने दें। लीजिए तैयार है कच्चे केले से बनी फलाहारी खिचड़ी। अब ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर नींबू के साथ सर्व करें।
