सामग्री : डेढ़ कटोरी मावा, पनीर आधा कटोरी, 2 कटोरी शक्कर पिसी, इलायची पावडर, थोड़ी-सी केसर, थोड़ी-सी मिश्री, पाव कटोरी खोपरा बूरा। विधि :मावा धीमी आँच पर सूखने तक सेंकें और अलग रख दें। पनीर को हाथ से मसल लें व 2-3 मिनट केसर डालकर भून लें, रंग पीला हो जाएगा। अब इसे ठंडा करें व 2 टी स्पून शक्कर मिला लें व 1-1 मिश्री की टुकड़ी रखकर छोटी-छोटी गोलियाँ बना लें। |
| मावा धीमी आँच पर सूखने तक सेंकें और अलग रख दें। पनीर को हाथ से मसल लें व 2-3 मिनट केसर डालकर भून लें, रंग पीला हो जाएगा। |
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ठंडे मावे में इलायची व शक्कर मिला लें। पनीर के जितने गोले (संख्या) बने हैं, उतने गोले मावे के भी बना लें। एक गोला लें व हथेली पर फैलाएँ तथा बीच में पनीर का पीला गोला रखकर ठीक से बंद करके गोल-गोल कर लें।
सभी मोदक इसी तरह बना लें और प्लेट में सजाकर गणेशजी को अर्पित करें।
