सामग्री :
3 बड़े चम्मच सेंकी, भुनी कटी मूँगफली, 3 बड़े चम्मच कसा नारियल, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच शक्कर, 3/4 चम्मच जीरा, 4 हरीमिर्च, 3 1/2 बड़ा चम्मच हरा धनिया, 1/2 कप दही, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा खीरा, 1 बड़ा चम्मच घी।
विधि :
मूँगफली, नारियल, हरीमिर्च, नमक, शक्कर, 1/4 चम्मच जीरा और 3 बड़े चम्मच हरा धनिया को महीन पीस लें। इसमें 2 कप पानी तथा दही मिलाकर घोल तैयार कर लें।
घी गर्म कर 1/2 चम्मच जीरे का छौंक देकर घोल डाल दें। इसे बराबर चलाते रहें। मंदी आँच पर 10-15 मिनट पकाकर उतार लें। परोसने के पहले खीरा तथा 1/2 बड़ा चम्मच हरा धनिया बुरका कर परोसें। नोट : यह मोरधन (सामख) के पुलाव के साथ अच्छी लगती है।
