लजीज आलू-दही का रायता

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सामग्री : दही आधा कि.ग्रा., आलू 250 ग्राम, सेंधा नमक 2 छोटे चम्मच, शक्कर 3 बड़े चम्मच, किशमिश 1 छोटा चम्मच, अदरक- हरी मिर्च का पेस्ट 1चम्मच, पाव चम्मच काली मिर्च। सजाने के लिए : किशमिश, भुना हुआ जीरा, हरा धनिया।

विधि : आलुओं को उबाल कर मसल लें। इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, शक्कर और दही अच्छी तरह मिला लें।

इस मसाले में किशमिश, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाकर धनिए और भुने जीरे से सजाकर सर्व करें।

नोट : आप चाहे तो ऊपर से कद्दूकस गाजर से भी डेकोर कर सकते हैं।