सामग्री :
2 कप साबूदाना, 3 मध्यम आकार के उबले हुए आलू, 4 से 5 हरी मिर्च, 1 चम्मच कद्दूकस किया अदरक, आधा कप हरा धनिया, आधा कप पिसी हुई मूँगफली, 2 चम्मच जीरा, 1 चम्मच नींबू का रस, 2 से 3 चम्मच शक्कर, तलने के लिए तेल या घी।
विधि :
साबूदाने को 1 घंटे के लिए भिगोकर रखें और पानी निकाल दें। आलुओं को मसल लें। अदरक और मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें। अब साबूदाना, अदरक-मिर्ची पेस्ट, आलू, हरा धनिया, पिसी मूँगफली, जीरा, शकर और नीबू का रस को थोड़े से पानी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
इस मिश्रण के लंबे-लंबे रोल बना लें। अब कड़ाही में तेल या घी गरम करें और इन्हें हलका ब्राउन होने तक भूनें। नारियल की चटनी के साथ गरम-गरम परोसें।
