coconut modak recipe : इस गणेशोत्सव के दौरान आप भी भगवान श्री गणेश को चढ़ाएं यह खास नैवेद्य और पाएं मनचाहा आशीष। तो देर किस बात की, अभी नोट कर लें गणपति बप्पा का यह खास भोग केसरयुक्त कोकोनट मोदक बनाने की सरल रेसिपी। इसे घर पर आसानी से बनाएं और बप्पा को प्रसन्न करके वरदान पाएं-
केसरयुक्त कोकोनट मोदक
कवर और भरावन सामग्री : 1 कप चावल का आटा , 1/2 कप मैदा, 2 टी स्पून देशी घी, चुटकी भर नमक। भरावन हेतु 2 कप किसा ताजा नारियल, पाव कप काजू दरदरा पिसा हुआ, पाव कप पिस्ता कतरन, 1 टी स्पून इलायची पाउडर, 1/2 कप दूध, केसर 4-5 लच्छा, 1 कप शकर।
विधि : सबसे पहले एक कढ़ाई में, नारियल, काजू, पिस्ता व शकर डालें तथा दूध डाल कर पकाते रहें। मावा जैसा गाढ़ा होने लगे तो आंच से उतारें व इलायची मिला लें।
अब चावल के आटे में मैदा, घी व नमक मिलाकर गूंथ लें व पतली-पतली छोटी-छोटी पूरियां बेल लें। भरावन सामग्री थोड़ी-थोड़ी भरकर मोदक तैयार कर लें। फिर एक कढ़ाई में घी गर्म करें व धीमी आंच पर मोदक सुनहरे होने तक लें। अब केसर को दूध में घोटें व मोदक पर बिंदी लगाकर सजाएं और पेश करें।
