प्रीति सोनी
आलू और टमाटर के साथ बैंगन सब्जी की टोकरी में सबसे ज्यादा दिखाई देता है, लेकिन सभी लोग बैंगन को पसंद नहीं करते। ज्यादातर लोग बैंगन खाना पसंद नहीं करते।
अगर आप भी उन लोगों में से हैं, जो बैंगन का नाम सुनकर ही नाक- मुंह सिकोड़ने लगते हैं, लेकिन वजन घटाने के लिए कुछ भी कर सकते हैं, तो यह जानकारी आपके लिए है। एक शोध में यह बात सामने आई है, कि बैंगन आपके वजन को घटाने में सहायक होता है, साथ ही बीमारियों से बचाता है।
अगर आपका वजन ज्यादा है, और आप उसे कम करने का प्रयास कर रहे हैं, तो अपने भोजन में बैंगन को शामिल करना आपके लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। दरअसल बैंगन में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और फाइबर भरपूर होता है, जो वजन कम करने में मदद करता है।
प्रति सौ ग्राम बैंगन की मात्रा में केवल 25 कैलोरी होती है। बैंगन में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, बल्कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसकी कम मात्रा लेने पर भी पेट जल्दी भर जाता है, और आप ओवर इटिंग से बच जाते हैं।
बैंगन में अत्यधिक मात्रा में क्लोरोजेनिक एसिड होता है, जो कि मजबूत एंटीऑक्सीडेंट एजेंट के रूप में काम करता है। यह आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इसके अलावा फाइबर, ब्लड कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित कर पित्त बनाने में लीवर की मदद करता है। इससे आपके पाचन तंत्र में मौजूद टॉक्सिन्स भी साफ हो जाते हैं, जिससे कोलोन कैंसर का जोखिम कम होता है। इसके अलावा बैंगन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स फ्री रेडिकल से होने वाले नुकसान से आपको बचाते हैं।
कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होने के कारण बैंगन हार्ट के लिए भी अच्छा होता है, जो धमनियों में कोलेस्ट्रॉल को कम कर रक्त के प्रवाह में सहायक होता है ओर एंटीऑक्सीडेंट भी इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके साथ ही यह ब्लड प्रेशर व डायबिटीज में फायदेमंद है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट कम और फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
