तीखा खाना हर किसी के बस की बात नहीं, लेकिन बहुत लोग तीखा खाने के शौकीन होते हैं, इसके अपने नुकसान भी हैं।
हर साल स्कॉटलैंड में तीखा खाने की प्रतिस्पर्धा का आयोजन होता है, जिसमें दुनिया की सबसे तीखी डिश कही जाने वाली 'किलर करी' खाई जाती है। हर साल इसमें कई लोग हिस्सा लेते हैं। देखने वालों के लिए यह महज एक मनोरंजन होता है, लेकिन प्रतिभागियों के लिए यह एक मुश्किल और पीड़ादायक पल होता है।
गत वर्ष आयोजन के दौरान अजीब सीन देखने को मिला। दुर्भाग्यवश यह प्रतियोगिता एक बड़ी भारी गड़बड़ी के कारण बदनाम हुई।
स्कॉटलैंड के किलर करी खाने की प्रतिस्पर्धा के दौरान प्रतिभागियों को अस्पताल में भर्ती करवाना पड़ गया।
प्रतियोगी 'किलर करी' खाने के बाद फर्श पर गिरने लगे, दर्द से छटपटाने लगे। उन्हें तुरंत अस्पताल में दाखिल करवाना पड़ा।
इसके बाद एक साइंस वेबसाइट ने एक्सपर्टस के सामने सवाल रखा है कि क्या बहुत ज्यादा तीखा खाना, आपकी मौत का कारण बन सकता है?
तीखे मसालों की जहां तक बात है तो लाल मिर्च मेटाबॉलिज्म बढ़ाती है और मोटापा कम करने के एक घटक के रूप में इस्तेमाल की जाती है, परंतु विशेषज्ञों का कहना है कि जरूरत से ज्यादा मिर्च नुकसान पहुंचाती है। अधिक मात्रा में इसका सेवन ऊतकों में सूजन ला सकता है।
वहीं एक अध्ययन में पाया गया कि यदि तीन पाउंड अत्यंत तीखी मिर्च को पाउडर के रूप में एक साथ एक ही बार में ले लिया जाए तो यह 68 किलो के व्यक्ति को मौत के मुंह तक पहुंचा सकती है।
लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसा होने की संभावना बहुत कम है, क्योंकि शरीर अत्याधिक गर्मी के प्रति अपेक्षाकृत जल्दी प्रतिक्रिया करेगा। इसके लक्षण उल्टी, दस्त, पेटदर्द और पसीना निकलने के रूप में देखे जा चुके हैं।
ज्यादा मसालेदार व्यंजनों को पेट के छालों का कारण माना जाता है, लेकिन विशेषज्ञ मानते हैं कि यह केवल एक भ्रम है। इस तरह के खाने सिर्फ पेट में अम्लों के स्त्राव को बढ़ा सकते हैं जो पहले से ही मौजूद घावों में जलन पैदा करता है और उनके भराव की प्रकिया को धीमा कर देता है।
विशेषज्ञों की राय है कि अगर आपको तीखे खाने से पेट में जलन जैसी समस्या है तो आप इस तरह का भोजन कम मात्रा में लें। (एजेंसी)
