काम की बात : क्या आप जानते हैं होटल के टेबल मैनर्स
अक्सर कई लोगों को होटल में खाना (Hotel Table Manners) खाने में बहुत अच्छा लगता है। कईयों का अधिकतर परिवारजनों, रिश्तेदारों, दोस्तों या ऑफिस के कलीग्स के साथ होटल में खाना खाने का मौका लगता है। ऐसे समय लंच हो या डिनर, बहुत सी चीजें ऐसी होती हैं तो उस मौके को खास बनाती हैं जिनमें होटल की जगह, वहां का वातावरण, सजावट, लाइटिंग, प्लेट्स या सर्विंग बाउल और आपके खाने का सलीका आदि कई चीजें मायने रखती हैं।
यह सब तो ठीक हैं, लेकिन इन सबमें महत्वपूर्ण हैं होटल में खाना खाने के टेबल मैनर्स (Table Manners), जो आप किस हद तक उस पर अमल करते हैं, यह बहुत मायने रखता हैं। अगर आप नहीं जानते हैं तो यहां पढ़ें आपके काम की खास बातें, जो आपको होटल में बैठने और खाने का सही सलीका बताएंगे। अगर आप नीचे लिखी बातों को अपनाएंगे तो निश्चित ही आप डायनिंग मैनर्स को फॉलो करेंगे तथा भरपूर प्रशंसा के हकदार भी बनेंगे।
यहां पढ़ें 18 खास टिप्स-Basic Dining manners
1. डायनिंग मैनर्स नैपकिन इस्तेमाल का सही तरीका आना बहुत जरूरी है, जैसे ही आप डायनिंग टेबल पर अपनी जगह पर बैठें अपनी गोद में नैपकिन रख लें।
2. अगर किसी और के यहां होटल में खाना खाने आए हैं तो पहले अपने मेजबान को बैठने दें, फिर आप बैठे तथा नैपकिन भी पहले मेजबान को ही रखने दें, उसके बाद खुद रखें, यह सबसे सही तरीका होगा।
3. होटल के टेबल पर खाना खाने बैठने से पहले यह निश्चित कर लें कि तरल चीजें जैसे पानी, वाइन, चाय या कॉफी आपकी दाएं तरफ रखी हुई हो।
4. डायनिंग टेबल के मैनर्स के अनुसार अगर आप किसी के बुलाने पर वहां आए हैं तो मेजबान द्वारा की गई सेटिंग को जैसा हैं, वैसा ही बनाए रखें।
5. अगर आप पानी या वाइन ग्लास आदि उठाते हैं उसे उसी जगह पर वापिस रखें, जहां से आपने उठाया है।
6. खाना खाते समय कांटा दाएं हाथ में और छुरी बाएं हाथ से पकड़ी जाती है। जिसमें छुरी की धार वाला हिस्सा आपकी प्लेट की तरफ होना चाहिए।
7. भोजन से बाइट में काटने के लिए कांटे से उस सामग्री को दबाएं तथा छुरी से उतना ही हिस्सा काटें, जितना आप एक बार में खा सकते हैं।
8. खाना खाते समय होटल की टेबल पर अपने हाथ कोहनियों को टेबल पर मत रखें, हाथ को अपनी गोद में रखिए।
9. खाना, सलाद या पापड़ खाते समय मुंह से ज्यादा आवाज मत निकालिए, यह बहुत ही भद्दा लगता है तथा अगर कोई खाना अधिक गर्म है तो उसे ठंडा होने दें, मुंह से फूंक मारकर खुद ही उसे ठंडा मत कीजिए।
10. अगर आप लिक्विड या ज्या ग्रेवी वाला खाना खा रहे हैं, जिसमें उंगलियां गंदी होने का अंदेशा हैं तो कांटे या चम्मच को उपयोग में लाएं ताकि उंगलियां साफ दिखें और आसपास के देखने वालों को भी अच्छा लगे।
11. अगर आपको नमक, अचार या अन्य कोई चीज जो आपसे दूर रखी हुई हैं तो उसे झुककर उठाने के बजाय किसी अन्य से मांगना ज्यादा उचित रहता है।
12. अगर आप मक्खन ब्रेड खाने की शौकिन हैं तो ब्रेड को उठाकर अपनी साइड प्लेट में रखकर छुरी की सहायता से उस पर मक्खन फैलाकर फिर कांटे की सहायता से उठाइए। यह ध्यान रखें कि ब्रेड को हाथ में पकड़कर उस पर मक्खन लगाना होटल के मैनर्स को शोभा नहीं देता।
13. होटल में खाना खाते समय डायनिंग टेबल dining table पर बैठकर मोबाइल से संदेश भेजना, कॉल उठाना, बात करना या गाने बजाना इन सभी बातों का ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि यह होटल के शिष्टाचार नियमों के विरूद्ध माना जाता है। अत: इस बात का ध्यान अवश्य रखें।
14. गलती से अगर आपके हाथ से चम्मच spoon, छुरी या कांटा गिर जाए तो उसे उठाने के लिए तुरंत झुकने के बजाय वेटर से दूसरा चम्मच मांग लीजिए।
15. खाना खाते समय अगर आपके मुंह में खाना हैं, तो बिलकुल भी बात न करें।
16. अगर आप कोई ऐसी चीज जो कांटे से नही खा पा रहे हैं चम्मच मांगने में मत झिझकिए।
17. अपने खाने के अंत में नैपकिन को टेबल पर अपनी दांए तरफ रखना उचित रहता है।
18. अगर आप होटल में बैठे हैं तो डायनिंग टेबल पर धूम्रपान बिल्कुल भी मत कीजिए या फिर इजाजत भी मत मांगिए।
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