घर को सजना-सँवारना और उसे हमेशा साफ रखना वास्तव में कठिन होता है। घर में इतने काम होते हैं कि उन्हें खत्म करते-करते आप परेशान हो उठतीं हैं लेकिन काम होता है कि खत्म होने का नाम ही नहीं लेता। ऐसे में यदि आपको कुछ टिप्स मिल जाएँ तो आपका काम आसान हो जाता है।
कुछ नुस्खे : रसोई घर के लिए
* सूप बनाने से पहले टमाटरों को फ्रिज में रखें। जब भी उन्हें छीलना हो, उन पर गरम पानी की धार छोड़े टमाटर का छिलका नरम पड़ जाएगा और इन्हें छीलना बहुत आसान होगा। आलू काटने के बाद काले पड़ जाते हैं इसके लिए पानी में सिरका या नीबू का रस मिलाकर आलूओं को उस में डुबाए रखें।
* चावल बनाते वक्त उसमें कुछ बूँदे नीबू का रस डालने से चावलों का रंग एकदम सफेद हो जाता है और एक चम्मच तेल या घी डालने से चावल के दाने अलग-अलग रहते हैं। परोसने से पहले गरम चावलों के बरतन का मुँह कपड़े से ढक दें। कपड़ा सारी भाप सोख लेगा और चावल के ढेले नहीं बनेंगे।
* जमे हुए भुरभुरे पनीर को गरम छुरी से काटने से यह मक्खन की तरह आसानी से कट जाता है। हल्दी, जीरा आरै धनिया आदि मसालों को अगर कुछ देर पहले तेल में भून लिए जाए तो सब्जी का जायका ही बदल जाता है।
* केक बनाते समय अगर अंडे कम पड़ें तो एक चम्मच सिरका डाला जा सकता है लेकिन यह नुस्खा तभी उपयोगी होगा जब केक में फुलाने के लिए पर्याप्त मात्रा में बेकिंग पाउडर आदि डाला गया हो।
* केक को लंबे अरसे तक ताजा रखने के लिए उसे हवा बंद डिब्बे मे डबलरोटी के टुकड़े के साथ रख दें। जब डबलरोटी का टुकड़ा सख्त हो जाए तो उसे बदल दें।
* अगर आपका पालतू पिल्ला घर के कीमती फर्नीचर पर ही अपने दाँतों की अजामाइश करने पर तुला बैठा है तो उसे दुत्कारने की बजाए फर्नीचर के उस भाग पर यूकेलिप्टस (नीलगिरी) या लौंग का तेल लगा दें। तेल की तेज सुगंध से वह दूर ही रहेगा।
* कीमती कपड़ों को कीड़ों से बचाने के लिए अलमारियों के ड्राअर की तली देवदार की लकड़ी की बनवाएँ। देवदार की लकड़ी के ड्राअर कपड़ों को कीड़ों से बचाए रखेंगे। यदि यह संभव न हो तो किसी कारपेंटर के यहाँ से देवदार का बुरादा ले आएँ और पोटली में बाँध कर अलमारी में रख दें या पुरानी जुराब में भरकर लटका दें।
